Panna Cotta

Klasyczny deser włoski wywodzący się z Piemontu, „dolce al cucchiaio”, czyli deser, który jada się łyżeczką. Panna cotta przyrządzana jest z podgrzewanej śmietanki, cukru oraz z dodatkiem żelatyny. Tak przygotowany krem rozlewamy do pucharków lub małych miseczek, by po stężeniu podać ją na talerzu w formie babeczek. Pana cottę dekorujemy różnymi sosami, świeżymi owocami i musami. Może być aromatyzowana kawą, wanilią, aromatem rumowym, posypana orzechami, skropiona syropem klonowym czy też czekoladą.  

Jak przygotujesz deser „Panna cotta”

Namoczysz żelatynę przez kilka minut. W garnku podgrzejesz mascarpone, śmietankę, cukier waniliowy do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Dodasz żelatynę…
Dalsze wskazówki otrzymasz w zamówionym zestawie Fresh Cooking wraz z produktami do gotowania.

Savoir-vivre – sztućce

Łyżeczka do kawy i deseru.
Obok łyżki do zupy, która nosi również nazwę łyżki stołowej, w nakryciu można znaleźć jeszcze łyżkę deserową leżącą powyżej talerza-podstawki, służy ona do deseru o płynnej konsystencji. Jeżeli na deser albo na zakończenie przyjęcia jest kawa, podaje się do niej specjalną łyżkę: do zwykłej kawy małą, do mokki jeszcze mniejszą. Łyżeczka do kawy leży zawsze na spodeczku, a nie obok.